“一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关乎大局。”近年来，隆回县委、县政府始终把食品安全作为重大民生问题摆在工作首位。该县以创建省级食品安全示范县为抓手，按照食品安全党政同责和“四个最严”的基本要求，不断强化领导、夯实责任、落实任务，扎实推动全县食品安全监管工作迈上新台阶。

健全机制，压实责任

近年来，该县出台《隆回县党政领导干部食品安全责任清单》等文件，将食品安全纳入年度绩效考核，全面推进县、乡镇（街道）、村（居、社区）三级共管、党政同责、成员单位共责、党政干部履责的齐抓共管格局。

围绕“县、乡镇（街道）、村（居、社区）”三级食品安全监管队伍建设，该县将农业、卫生、发改、商务等部门涉食品安全监管职能一并划入县市场监督管理局，加挂市场监督管理综合行政执法局牌子，组建市场监督管理综合行政执法大队和19个执法中队。整合乡镇（街道）食品安全监管机构，分片区成立12个市场监管所（分局）。建立食品安全综合协调机制，全县各县直部门单位、乡镇（街道）都安排了1名食品安全监管专干，572个村（居、社区）均配有1名以上的食品安全监管协管员。

强化宣教，安全入心

近年来，该县采取多种方式开展食品安全宣传教育，仅食品安全短信每年就要发送200万条。

找准节点。充分利用食品安全宣传周、“3·15”国际消费者权益日等节点，开展一系列宣传。近年来，该县累计出动宣传车120台次，发放宣传册50000份、宣传单25000余份，悬挂横幅230条。同时，制作2万把食品安全宣传扇，免费发放给城乡居民。

抓住重点。该县将严防食用野生蘑菇中毒作为重点，各食安委成员单位深入农村集市、主干道、进山口等地，开展食用野生蘑菇中毒防控宣传。

评出亮点。为促进餐饮服务业健康发展，2021年该县在主城区开展“放心早餐示范店”创建评比活动，采取群众投票和县市场监督管理局日常监管相结合的方式，对全县所有早餐店的食品安全问题进行公开评比。2021年，首批9家“放心早餐示范店”予以挂牌。

严密防护，守住底线

“食品安全就是生命安全，食品安全底线必须牢不可破！”据隆回县食安委办公室主任李良介绍，该县采取人防、技防等综合手段，严格食品生产经营许可，加强食品生产经营监督检查，严厉打击食品安全违法行为，全力保障食品质量安全。

2021年以来，该县累计投入资金1200余万元，建成“互联网+监管”“互联网+明厨亮灶”等智慧监管平台，实现了食品安全监管、食品生产经营许可“全程电子化”。全县生产经营许可电子化登记占比90%以上，食品安全全程智慧监控面达94.83%。全县489家中小学食堂（含托幼所）已全部成为“透明厨房”，实现了从产地、加工、上餐桌的全程智慧监管目标。

该县建立了“四抓”监管流程。抓源头治理，大力推广农业标准化生产，建立蔬菜、牲畜家禽等规模标准生产基地30余个，并在农产品生产基地建设质量速测室。抓过程管控，全面推行“透明车间”和“视频车间”，优化监管方式和手段，提升监管效能。抓流通管理，做好智慧平台全程监管与专项整治的有机结合，围绕食品流通的重点领域、重点环节和重点品种，进一步落实食品安全风险分级管理工作要求。抓集体聚餐的规范管理，加强对农村集体聚餐的指导，筑牢风险防控底线。

同时，该县认真开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和特色食品全产业链食品安全风险排查整治，畅通举报投诉渠道。